Java Capuchino

ขนมลืมกลืน

Posted on: June 9, 2011

ส่วนผสมตัวขนม
– แป้งถั่วเขียว 1 ถ้วยตวง
– น้ำตาลทราย 2 1/2 ถ้วยตวง
– น้ำเปล่า 5 ถ้วยตวง (ที่จริงควรเป็นน้ำลอยดอกไม้ แต่หาดอกไม้ไม่ได้ค่ะ เราเลยเติมน้ำกลิ่นกุหลาบลงไป 1 ฝาขวด ^^)
– สีผสมอาหาร สีแดง

ส่วนผสมหน้าขนม
– กะทิ 3 ถ้วยตวง
– แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วยตวง
– เกลือป่น 2 ช้อนชา

วิธีการทำ
ตัวขนม
– ต้มน้ำและน้ำตาล ให้น้ำตาลละลาย เป็นน้ำเชื่อมหวานๆ แล้วยกลงจากเตา
– น้ำแป้งที่ตวงแล้วใส่ลงไปในน้ำเชื่อม แล้วคนให้แป้งละลาย
– ใส่กลิ่นดอกกุหลาบ 1 ฝาขวด
– ติดเตา เอาส่วนผมขึ้นตั้งไฟ ใช้ไปอ่อน คนไปเรื่อยๆ จนแป้ง เหนียวข้น จับตัวกันหนืดๆ
– เหยาะสีผสมอาหารลงไป 1 หยด เราไม่อยากได้สีแดง อยากได้สีชมพู เลยใส่แค่พอให้มีสี
– เบาไฟ หรือปิดไปเลยก็ได้ แล้วก็ หยดแป้งลงที่ถ้วยวุ้น

หน้าขนม
– ผสมกะทิ เกลือ และแป้งข้าวเจ้า
– ตั้งไฟอ่อน คนไปเรื่อยๆ จนแป้งสุกข้น เข้ากัน ไม่เป็นเม็ด
– น้ำไปหยดที่ตัวขนม
– เสร็จแล้ว เอาเม็ดถั่วเขียวคั่ว โรยลงไปค่าา

อร่อยดี มีความสุขค่ะ

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Onion Ring กับแกล้ม ขนมลืมกลืน ขนมไทย ของว่าง ตะโก้ ตะโก้ข้าวโพด ต้มจับฉ่าย ต้มผัก น้ำจิ้มถั่ว น้ำจิ้มรสเด็ด น้ำจิ้มหอยแครง น้ำจิ้มเต้าเจี้ยว ปลานึ่งบ๊วย ปีกไก่ทอด ปีกไก่ทอดเกลือ ฝึกสมาธิ พริกหยวกยัดไส้ชุบแป้งทอด พล่ากุ้ง พะแนงไก่ สูตรกับข้าว สูตรขนมลืมกลืน สูตรขนมไทย สูตรของว่าง สูตรต้มจับฉ่าย สูตรต้มน้ำซุป สูตรต้มไชเท้า สูตรปลาหมึกผัดไข่เค็ม สูตรปอเปี๊ยะทอด สูตรพล่ากุ้ง สูตรหอมทอด สูตรอาหารญ๊่ปุ่น สูตรอาหารไทย สูตรเต้าหู้เย็น สูตรเมี่ยงปลาทู สูตรแกงคั่ว สูตรแกงคั่วไก่ สูตรแกงคั่วไก่หน่อไม้ดอง อาหารลดน้ำหนัก เจริญสติ เทคนิคทอดไก่ให้กรอบนอกนุ่มใน เมี่ยงปลาทู แกงคั่วหน่อไม้ดอง

Calendar

June 2011
M T W T F S S
    Jul »
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930  
%d bloggers like this: