Java Capuchino

หอมทอด – Onion Ring

Posted on: June 9, 2011

เครื่องปรุง
– หอมหัวใหญ่เอาแบบที่มัน ใหญ่ๆ เส้นผ่าศูนย์กลาง กว้างๆ จะเริ่ดมากค่ะ
– แป้งสาลี(อันนี้บางท่านจะใช้โกกิหรือแป้งสำหรับชุบทอดสำเร็จก็ได้นะคะ)
– เกลือป่น
– พริกปาปริกา หรือ พริกป่นที่เค้าแถมมากับพิซซ่านั่นแหละค่า หรือบางท่าน มีผงบาบีคิว ก็ใส่เข้าไปได้นะคะ (ส่วนนี้มีก็ใส่ไม่มีก็ไม่ใส่ค่ะ)
– โยเกิร์ตรสธรรมชาติ
– นมสด (ถ้าไม่มีก็น้ำเปล่าแทน)
– น้ำมันพืช (เค้าว่ากันว่าน้ำมันปาล์มทำอาหารทอดๆ ลักษณะนี้ได้ดีกว่าน้ำมันถั่วเหลืองค่ะ)

วิธีเตรียม
– หอมหัวใหญ่ นำมาปอกเปลือกแล้วหั่นตามขวาง– แกะออกมาให้เป็นวงๆ แล้วนำแช่ในน้ำเย็น แล้วเอาไปแช่ใส่ตู้เย็นไว้ประมาณ ชั่วโมง (บางทีอ้อก็ลืม เลยไป 2-3 ชั่วโมงก็ยังโอเคอยู่นะคะ) เพื่อให้หอมเรากรอบค่ะ
– พอครบเวลา ก็เทน้ำออก
– เทแป้งสาลีลงไปที่จาน โรยเกลือป่นนิดหน่อย และ option เสริมสำหรับท่านที่มีนะคะ
– เทโยเกิร์ตใส่ชามเตรียมไว้ แล้วเติมนมสดเพื่อไม่ให้ข้นเกินไป เอาแบบ หนืดๆ หนึบๆ ประมาณว่าเอาหอมจุ่มแล้วโยเกิร์ตติดขึ้นมาค่ะ

วิธีทอด
– ตั้งกะทะใส่น้ำมันเยอะหน่อย ประมาณท่วมหอม (บางท่านทอดในหม้อก็ไม่ว่ากันนะคะ) ไฟกลางๆ รอจนกะทะร้อน
– เอาหอมที่เตรียมไว้ จุ่มลงไปที่โยเกิร์ต แล้วคลุกแป้ง ทำสองรอบ
– หย่อนลงไปในกะทะร้อนๆ ค่ะ
– จากนั้น ก็รอจนแป้งสุกเหลืองดี ก็กลับอีกด้าน
– พอสุกดีแล้ว ก็ตักผึ่งไว้ อย่าให้มันซ้อนกันนักนะคะ เพื่อให้มันคลายความร้อน แป้งเราจะได้กรอบค่ะ

รับประทาน
– เสริฟพร้อม ซอสมะเขือเทศ (อ้อกินยี่ห้อไฮน์ค่ะ ไม่ได้โฆษณานะคะ) หรือซอสพริกตามชอบใจ บางท่านอาจจะทานกับ สลัดครีม ก็เริ่ดดีค่ะ

อร่อยดีมีความสุขนะคะ…

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Onion Ring กับแกล้ม ขนมลืมกลืน ขนมไทย ของว่าง ตะโก้ ตะโก้ข้าวโพด ต้มจับฉ่าย ต้มผัก น้ำจิ้มถั่ว น้ำจิ้มรสเด็ด น้ำจิ้มหอยแครง น้ำจิ้มเต้าเจี้ยว ปลานึ่งบ๊วย ปีกไก่ทอด ปีกไก่ทอดเกลือ ฝึกสมาธิ พริกหยวกยัดไส้ชุบแป้งทอด พล่ากุ้ง พะแนงไก่ สูตรกับข้าว สูตรขนมลืมกลืน สูตรขนมไทย สูตรของว่าง สูตรต้มจับฉ่าย สูตรต้มน้ำซุป สูตรต้มไชเท้า สูตรปลาหมึกผัดไข่เค็ม สูตรปอเปี๊ยะทอด สูตรพล่ากุ้ง สูตรหอมทอด สูตรอาหารญ๊่ปุ่น สูตรอาหารไทย สูตรเต้าหู้เย็น สูตรเมี่ยงปลาทู สูตรแกงคั่ว สูตรแกงคั่วไก่ สูตรแกงคั่วไก่หน่อไม้ดอง อาหารลดน้ำหนัก เจริญสติ เทคนิคทอดไก่ให้กรอบนอกนุ่มใน เมี่ยงปลาทู แกงคั่วหน่อไม้ดอง

Calendar

June 2011
M T W T F S S
    Jul »
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930  
%d bloggers like this: