Java Capuchino

เต้าหู้เย็น แบบง่ายๆ ตามใจเรา

Posted on: June 9, 2011

เต้าหู้เย็น ถือได้ว่าเป็นเมนูที่ดีเมนูหนึ่ง สำหรับท่านที่ต้องการควบคุมน้ำหนักค่ะ อร่อย ทานง่ายแต่สำหรับท่านที่ไม่ชอบเต้าหู้อย่างรุนแรง ก็ลองมองหาเมนูอื่นๆ นะคะ

แนะนำเรื่องเต้าหูนิดนึงค่ะ เต้าหู้อ่อน ที่เห็นกันทั่วไป มี  2 ประเภท คือ คินุโทฟู และ โมเมนโทฟู
คินุโทฟู เต้าหู้อ่อนที่ทำด้วยผ้าไหม เนื้อละเอียดน้ำมาก เหมาะกับการนำมาทำเต้าหู้เย็น
โมเมนโทฟู เต้าหู้อ่อน ทำด้วยผ้าฝ้าย เนื้อหยาบขึ้นมาอีกนิด เหมาะกับการนำไปทำเป็นเต้าหู้อ่อนทรงเครือ่งแบบญี่ปุ่น หรืออาจจะเป็น เต้าหู้อ่อนชุบแป้งทอดก็ได้

วิธีทำ เต้าหู้เย็น สไตล์อ้อเอง
เครื่องปรุง
– เต้าหู้อ่อน เอาเป็น คินุ โทฟูนะคะ เนื้อนิ่ม ละเอียด
– โชยุ 3 ช้อนกินข้าว
– มิริน 3 ช้อนกินข้าว
– น้ำตาลทราย 1 ช้อนกาแฟ (อันที่จริงไม่ใส่ก็ได้นะ)
– เครื่องโรยหน้า อันนี้แล้วแต่กำลัง อยากโปะอะไรก็โปะไป พอดีวันนี้ ได้สาหร่ายคอมบุมา กับ หมูหยองมีอยู่ที่บ้าน ก็โรยๆไป
– ขิงขูดละเอียด (วันนี้อ้อไม่มีค่ะ)
//// จะเป็นเต้าหู้เย็น จำเป็นต้องมี เต้าหู้ โชยุ กับมิรินนะคะ

วิธีปรุง
– เต้าหูอ่อน นำไปล้างน้ำเกลือออกให้สะอาด ก้อนมันใหญ่ ก็หั่นให้ดูดีสักหน่อย
– ผสมเครื่องปรุง โชยุ มิริน น้ำตาล คนให้ละลาย แล้วราดไปบนเต้าหู้
– สาหร่ายคอมบุ ที่มี เขาบอกว่าให้แช่น้ำทิ้งไว้ 15-20 นาที เสร็จแล้วก็เอาไปล้างด้วยน้ำผสมเกลือแกง (ช่วยลดกลิ่น) แล้วก็โปะๆ ไปบนเต้าหู้ หรือแช่ไว้ในน้ำซอสก็ได้
– โปะหมูหยองลงไป

ปล. รูปเดี๋ยวตามมาให้ดูทีหลังนะคะ เพราะว่ารอบที่ทำไปดึแล้ว เลยไม่ได้ถ่าย

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Onion Ring กับแกล้ม ขนมลืมกลืน ขนมไทย ของว่าง ตะโก้ ตะโก้ข้าวโพด ต้มจับฉ่าย ต้มผัก น้ำจิ้มถั่ว น้ำจิ้มรสเด็ด น้ำจิ้มหอยแครง น้ำจิ้มเต้าเจี้ยว ปลานึ่งบ๊วย ปีกไก่ทอด ปีกไก่ทอดเกลือ ฝึกสมาธิ พริกหยวกยัดไส้ชุบแป้งทอด พล่ากุ้ง พะแนงไก่ สูตรกับข้าว สูตรขนมลืมกลืน สูตรขนมไทย สูตรของว่าง สูตรต้มจับฉ่าย สูตรต้มน้ำซุป สูตรต้มไชเท้า สูตรปลาหมึกผัดไข่เค็ม สูตรปอเปี๊ยะทอด สูตรพล่ากุ้ง สูตรหอมทอด สูตรอาหารญ๊่ปุ่น สูตรอาหารไทย สูตรเต้าหู้เย็น สูตรเมี่ยงปลาทู สูตรแกงคั่ว สูตรแกงคั่วไก่ สูตรแกงคั่วไก่หน่อไม้ดอง อาหารลดน้ำหนัก เจริญสติ เทคนิคทอดไก่ให้กรอบนอกนุ่มใน เมี่ยงปลาทู แกงคั่วหน่อไม้ดอง

Calendar

June 2011
M T W T F S S
    Jul »
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930  
%d bloggers like this: