Java Capuchino

ปีกไก่ทอดเกลือ

Posted on: June 17, 2011


ปีกไก่ทอดเกลือสูตรนี้มีแป้งนิดหน่อยค่ะให้หนังกรอบๆ

เครื่องปรุง
– ปีกกลางไก่  10 ชิ้น
– พริกแกงเผ็ด 1/2 ช้อนทานข้าว
– แป้งสาลีเอนกประสง 1  ช้อนทานข้าว
– เกลือ วันนี้อ้อใช้ ประมาณ 1/2 ช้อนกาแฟ (ขึ้นอยู่กับรสพริกแกงเราด้วยค่ะ)

วิธีทำ
-ล้างไก่ให้สะอาด แล้วเอาปลามีดกรีดที่ร่องระหว่างกระดูกด้านใน จะได้ช่วยให้เกลือเราเข้าไปด้านใน
– ใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน เอาไปโยนใส่ตู้เย็นทิ้งไว้ประมาณ 10-20 นาที แต่ว่าจะทอดเลยก็ได้นะคะ
– ตั้งกะทะน้ำมัน รอน้ำมันร้อน ใช้ไฟกลางนะคะ นำปีกไก่เราลงไปทอด ให้สุก ไม่ต้องให้เหมือนว่ามันกรอบนะคะ แค่พอสุกเข้าไปถึงด้านใน
– จากนั้น เร่งไฟแรง กลับปีกไก่ไปมาสักแป๊บ มองเห็นหนังกรอบๆ ตักขึ้นเลยค่ะ
– การที่เราเร่งไฟแรงก่อนจะเอาของทอดขึ้น จะช่วยให้ ไม่อมน้ำมัน และข้างนอกกรอบข้างในสุกค่ะ

เรียบร้อย พร้อมเสิร์ฟ
อร่อยดีมีความสุขนะคะ….

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Onion Ring กับแกล้ม ขนมลืมกลืน ขนมไทย ของว่าง ตะโก้ ตะโก้ข้าวโพด ต้มจับฉ่าย ต้มผัก น้ำจิ้มถั่ว น้ำจิ้มรสเด็ด น้ำจิ้มหอยแครง น้ำจิ้มเต้าเจี้ยว ปลานึ่งบ๊วย ปีกไก่ทอด ปีกไก่ทอดเกลือ ฝึกสมาธิ พริกหยวกยัดไส้ชุบแป้งทอด พล่ากุ้ง พะแนงไก่ สูตรกับข้าว สูตรขนมลืมกลืน สูตรขนมไทย สูตรของว่าง สูตรต้มจับฉ่าย สูตรต้มน้ำซุป สูตรต้มไชเท้า สูตรปลาหมึกผัดไข่เค็ม สูตรปอเปี๊ยะทอด สูตรพล่ากุ้ง สูตรหอมทอด สูตรอาหารญ๊่ปุ่น สูตรอาหารไทย สูตรเต้าหู้เย็น สูตรเมี่ยงปลาทู สูตรแกงคั่ว สูตรแกงคั่วไก่ สูตรแกงคั่วไก่หน่อไม้ดอง อาหารลดน้ำหนัก เจริญสติ เทคนิคทอดไก่ให้กรอบนอกนุ่มใน เมี่ยงปลาทู แกงคั่วหน่อไม้ดอง

Calendar

June 2011
M T W T F S S
    Jul »
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930  
%d bloggers like this: