Java Capuchino

พะแนงไก่

Posted on: December 29, 2011

ส่วนประกอบ
– เนื้ออกไก่      2   อก
– มะเขือพวง     1   กำ
– พริกชี้ฟ้า        2   เม็ด
– ใบโหระพา    3    กิ่ง
– พริกแกงทำพะแนง    10   บาท
– กะทิ (150 ml)   1 กล่อง)
– น้ำมันพืช 1 ช้อน
– น้ำปลา
– น้ำตาลปี๊บ
– โหระพา 2 กิ่ง
– พริกชี้ฟ้า 2 เม็ด

วิธีปรุง
– ผัดพริกแกงกับน้ำมันให้หอม จากนั้นใส่เนื้อไก่ลงไปผัด
– พอเนื้อไก่เริ่มตึงๆ ใส่กะทิลงไปพอเกือบๆ ท่วมเนื้อไก่ (เหมือนขลุกขลิก) ผัดให้กะทิแตกมันเล็กน้อย
– เติมกะทิที่เหลือลงไป เติมน้ำให้ท่วมเนื้อไก่ ขึ้นมาสักเล็กน้อย (พะแนง น้ำไม่เยอะค่ะ)
– พอเดือด ใส่มะเขือพวง แล้วปรุงรสด้วย น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ  ปล่อยให้น้ำงวดลงไปเล็กน้อย กะพอดีมะเขือพวงสุก
– ชิมอร่อย ใส่ใบโหระพาและพริกชี้ฟ้าหั่นลงไป แล้วกดให้จมลงในแกง (จะได้ไม่ดำ) ปิดไฟ ทานได้ค่ะ

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Onion Ring กับแกล้ม ขนมลืมกลืน ขนมไทย ของว่าง ตะโก้ ตะโก้ข้าวโพด ต้มจับฉ่าย ต้มผัก น้ำจิ้มถั่ว น้ำจิ้มรสเด็ด น้ำจิ้มหอยแครง น้ำจิ้มเต้าเจี้ยว ปลานึ่งบ๊วย ปีกไก่ทอด ปีกไก่ทอดเกลือ ฝึกสมาธิ พริกหยวกยัดไส้ชุบแป้งทอด พล่ากุ้ง พะแนงไก่ สูตรกับข้าว สูตรขนมลืมกลืน สูตรขนมไทย สูตรของว่าง สูตรต้มจับฉ่าย สูตรต้มน้ำซุป สูตรต้มไชเท้า สูตรปลาหมึกผัดไข่เค็ม สูตรปอเปี๊ยะทอด สูตรพล่ากุ้ง สูตรหอมทอด สูตรอาหารญ๊่ปุ่น สูตรอาหารไทย สูตรเต้าหู้เย็น สูตรเมี่ยงปลาทู สูตรแกงคั่ว สูตรแกงคั่วไก่ สูตรแกงคั่วไก่หน่อไม้ดอง อาหารลดน้ำหนัก เจริญสติ เทคนิคทอดไก่ให้กรอบนอกนุ่มใน เมี่ยงปลาทู แกงคั่วหน่อไม้ดอง

Calendar

December 2011
M T W T F S S
« Nov    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031  
%d bloggers like this: